Polenta con fagioli e cavolo nero

Affettare a striscioline il cavolo e a dadini le patate.

Triturare gli aromi e farli imbiondire nell'olio; unire il cavolo e le patate, salare e far brasare.

Unire i fagioli, subito dopo 100 cl di acqua calda e appena riprende bollore versare a pioggia lo sbramato di mais.

Aggiustare di sale e cuocere per 40 minuti.

Rifinire con olio a filo e volendo pepe.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 150 g di sbramato integrale di mais
• 350 g di fagioli lamon lessati
• 1 cavolo nero
• 1 patata
• Aglio
• Cipolla
• Carota
• Sedano
• Salvia
• Olio d'oliva extra-vergine
• Sale