Plumcake bianco e nero

In una ciotola aprire tre uova e con una frusta sbattere fino ad amalgamarle per bene.

In un'altra ciotola capiente unire la farina e lo zucchero, aggiungere il lievito e con un mestolo di legno mescolare bene;
unire il burro fuso, mescolare ancora, poi unire al composto le uova precedentemente sbattute e amalgamare fino ad ottenere un bell'impasto liscio e un po' denso.

Versare ora metà del composto in una ciotola e aggiungere il cacao setacciato, mescolare finché tutto il cacao non sarà ben incorporato e la crema al cacao liscia.

Tagliare una striscia di carta da forno larga e posizionarla al centro dello stampo da plum cake, imburrare e infarinare le parti che restano senza la carta, per poterlo sollevare con facilità senza doverlo rovesciare quando sarà cotto.

Versare un po' dell'impasto bianco nello stampo e sopra altro impasto al cacao, proseguire così fino a terminare tutto l'impasto, in questo moto i due impasti non si mescoleranno e si otterrà l'effetto "variegato" .

Infornare a 180° per 30 minuti.

Ricetta originale

Leggi la ricetta originale sul blog Make Delicious Food:
http://makedelifood.blogspot.it/2015/02/plumcake-variegato.html#more

Tempi

• Per la preparazione: 20 min
• Cottura: 30 min
• Tempo totale: 50 min

Ingredienti e dosi

• 3 uova
• 220 g zucchero
• 220 g farina
• 220 g burro fuso
• 1 bustina di lievito
• 50 g cacao