Plumcake (5)

Lavorare il burro a crema con lo zucchero.

Ammollare l'uva nel rum per 30 minuti.

Unire al burro la frutta a dadini e l'uva scolata, mescolare bene e aggiungere le uova e il rum.

Unire al composto la farina e il lievito e amalgamare bene gli ingredienti.

Versare il tutto in uno stampo da plum cake e porre in forno caldo a 180 gradi per 45 minuti.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 350 g di farina
• 175 g di burro
• 1 bustina di lievito
• 4 uova
• 150 g di frutta candita
• 100 g di uvetta sultanina
• 2 bicchierini di rum
• 175 g di zucchero