Plum cake di pollo e mozzarella

Tagliare a fette sottili 400 g di petto di pollo, 100 g di fontina e 150 g di mozzarella.

Tritare 1 manciata di erba cipollina ed un prezzemolo.

Diluire un cucchiaio di farina con ½ dl di latte, incorporarvi 2 uova, sale pepe e noce moscata.

Foderare con carta d'alluminio uno stampo plum cake, sistemare sul fondo delle fettine di pollo, condire con sale e pepe e coprire con alcune fette di entrambi i formaggi.

Spolverizzare con le erbe e bagnare con il composto di uova.

Ripetere gli strati per esaurire gli ingredienti, terminare con il pollo.

Fare cuocere il plum cake a bagnomaria in forno caldo per 50 minuti.

Lasciarlo raffreddare, capovolgerlo e servirlo a fette.

Tempi

• Per la preparazione: 20 min
• Cottura: 50 min
• Tempo totale: 70 min

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 400 g di petto di pollo
• 100 g di fontina
• 150 g di mozzarella
• 1 manciata di erba cipollina
• 1 prezzemolo
• 1 cucchiaio di farina
• ½ dl di latte
• 2 uova
• noce moscata
• sale e pepe