Platessa mantecata

Lessare i filetti di platessa in acqua calda per circa 15 minuti, sbriciolarli, metterli in una casseruola con l'olio e il latte, far bollire mescolando, salare, pepare, unire il prezzemolo tritato, la noce moscata e la scorza del limone grattugiata.

Far cuocere per pochi minuti e servire i filetti caldi.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 2 confezioni di filetti di platessa (confezioni 400 g)
• 1/2 bicchiere di latte
• 5 cucchiai di olio d'oliva
• 1 limone
• Prezzemolo
• Noce moscata
• Sale
• Pepe