Platessa marinata

Passate i filetti nell'uovo, poi nella farina, friggeteli e disponeteli su un piatto ovale.

In un tegame tagliate a fettine sottili gli scalogni e il limone, copritele d'acqua e aceto e fate sobbollire 10 minuti.

Versate la marinata sui filetti e pepate appena.

Fate intiepidire e mettete in frigo mezza giornata.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 8 filetti di platessa
• 1 uovo
• 1 limone
• Farina
• 2 bicchieri di aceto di vino bianco
• 2 scalogni
• Sale
• Pepe