Pizzi fritti

In una ciotola capiente mettere la farina; sciogliere il lievito nell'acqua e aggiungerla un po' alla volta alla farina impastando velocemente; aggiungere l'olio e il sale; l'impasto deve risultare morbido e semi appiccicoso. Far lievitare coperto in un luogo caldo per circa 30 minuti.

Formare dei salamini che taglierete a tocchetti; schiacciateli a mo' di pizzette e friggete in abbondante olio per friggere. Scolarli e servirli caldi.

Tempi

• Per la preparazione: 40 min
• Cottura: 10 min
• Tempo totale: 50 min

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 500 g di farina 00
• 330 ml di acqua tiepida
• 1 cubetto di lievito di birra
• 10 g di sale
• 20 g di olio extra vergine d'oliva
• olio per friggere