Pizza semplice

Disporre la farina a fontana in una terrina o sulla spianatoia, sbriciolarvi nel mezzo il lievito, versarvi sopra una tazzina di acqua tiepida con un cucchiaino di sale e cominciare ad impastare, aggiungendo, se necessario, altra acqua fino ad ottenere una pasta liscia e consistente.

Farne un panetto e lasciarlo lievitare in una terrina, coperto da un tovagliolo, per almeno 3 ore.

Passato questo tempo, lavorare ancora qualche minuto la pasta e poi stenderla in una sfoglia delle dimensioni necessarie a ricoprire uno stampo per 4 persone o la placca del forno unta d'olio; farvi aderire bene la pasta e punzecchiarla con la punta delle dita.

Ricoprirla quindi con gli ingredienti e mettere la pizza in forno caldo, lasciandola cuocere per circa mezz'ora.

Ricordare che la pizza va sempre servita ben calda, cioè appena sfornata.

Tempi

• Per la preparazione: 15 min
• Cottura: 30 min
• Tempo totale: 45 min

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 300 gr. di farina
• sale
• olio
• 20 gr. di lievito di birra