Pizza rustica alla scamorza e uova

Preparare la sfoglia e farne due dischi; usare il primo per foderare una teglia da 26 cm; preparare il ripieno mescolando i vari ingredienti, riempire la torta, chiuderla con il secondo disco e cuocerla al forno.

Ingredienti e dosi per 8 persone

• Per la pasta sfoglia:
• 150 g di farina impastata con acqua e sale
• 100 g di farina
• 150 g di burro e margarina amalgamati insieme
• Per il ripieno:
• 9 uova
• 4 scamorze asciutte
• Formaggio parmigiano
• Sale
• Prosciutto
• Basilico