Pizza rustica

Con la pasta foderare una teglia (solo il fondo e le pareti, non serve il coperchio).

Mettere a strati: gli spinaci passati al burro, la cipolla imbiondita, il prosciutto a pezzetti, la scamorza e le uova battute con un po' di farina, parmigiano e latte.

Passare al forno.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• Pasta sfoglia
• 200 g di farina
• 100 g di burro
• Per il ripieno:
• 50 g di spinaci
• 50 g di cipolla
• 50 g di prosciutto
• 1 scamorza
• 3 uova
• Poca di farina
• Formaggio parmigiano
• 20 cl di latte