Pizza ortolana di farro e grano duro

Pizza ortolana di farro e grano duro
Ricetta originale

Preparazione

Pizza ortolana di farro e grano duro
Foto della ricetta: Pizza ortolana di farro e grano duro
Impastare 250 gr di farina di farro, 250 gr di farina di grano duro, 1 bustina di lievito di birra secco (o un cubetto fresco), 10 gr di zucchero, 1 cucchiaino colmo di sale, 3 cucchiai di olio extra vergine di oliva e 300 ml di acqua tiepida.

Stendere l'impasto su due teglie rotonde e lasciare lievitare al caldo per almeno un'ora.

Farcire con passata di pomodoro, origano, sale, olio extra vergine di oliva, zucchine, melanzane, peperoni, cipolle (aggiungere e/o togliere le verdure che volete!)

Cuocere in forno a 220 gradi per 10/15 minuti. Qualche minuto prima di sfornare aggiungere 250 gr di mozzarella da cucina a cubetti.
Pizza ortolana di farro e grano duro

Tempi

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Ingredienti e dosi

Licenza

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Ingrediente principale

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