Pizza marinara con pomodori

Acquistare la pasta da pane dal panettiere, avvolgerla in un canovaccio bagnato e ben strizzato, metterla in frigorifero nella zona bassa.

Toglierla un'ora prima di usarla, tenerla a temperatura ambiente.

Infarinare la spianatoia o il tavolo, posarvi la pasta, spolverizzarla con una manciata di farina.

Stendere con il mattarello una sfoglia, leggermente più grande della teglia; usare una teglia rotonda di 32 cm di diametro, ungerla.

Adagiarvi la sfoglia, ripiegare tutt'attorno il bordo che sopravanza, punzecchiare la superficie con una forchetta, lasciare riposare e lievitare per circa 60 minuti.

Nel frattempo, lavare i pomodori, privarli della pelle e dei semi, spezzettarli, metterli in una ciotola, aggiustare di sale.

Tagliare a fettine sottili i due spicchi d'aglio; distribuire i pomodori spezzettati e l'aglio sulla pasta, spolverizzare di origano, condire il tutto con l'olio.

Accendere il forno a temperatura massima e lasciarlo così per circa 10 minuti, poi mettere nel forno la pizza e lasciarla cuocere a temperatura media per 15 minuti, finché il bordo di pasta non sarà ben dorato.

Tempi

• Per la preparazione: 22 min
• Cottura: 15 min
• Tempo totale: 37 min

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 400 gr di pasta da pane
• 4 pomodori maturi
• 2 spicchi d'aglio
• un pizzico d'origano
• 4 cucchiai d'olio
• sale