Pizza di patate (3)

Lessare le patate, pelarle, passarle al passapatate.

Impastarle con la farina e un po' di sale.

Stendere la pasta che deve essere elastica e soda in una teglia unta; cospargervi il fior di latte e i pomodori entrambi tagliati a dadini, sale, origano e pepe.

Condire con l'olio e infornare a 220 gradi per 15 minuti.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 400 g di patate
• 200 g di farina
• 4 cucchiai di olio d'oliva extra-vergine
• 300 g di mozzarella fiordilatte
• 200 g di pomodori freschi pelati e sbollentati
• Sale
• Origano
• Pepe bianco (facoltativo)