Pizza di patate

Lessare le patate sbucciate in acqua fredda per 40 minuti, passarle al setaccio e impastarle con la farina ed una presa di sale fino ad ottenere una pasta consistente ed elastica.

Stenderla in una teglia unta d'olio, per un altezza di 1/2 cm.

Coprire la pasta con i pelati e la mozzarella a fettine, aggiungere sale, olio e origano.

Mettere in forno a 220 gradi per circa 15 minuti.

Ingredienti e dosi per 1 persona

• 200 g di farina
• 400 g di patate
• 300 g di pomodori pelati
• 300 g di mozzarella
• Origano
• 1 presa di sale
• Olio d'oliva extra-vergine