Pizza con pancetta ed emmental

Tagliare a cubetti la pancetta e rosolarla per 5 minuti.

Lavorare la pasta per qualche minuto su una tavola infarinata, ungere una teglia con l'olio e metterci la pasta allargandola e lasciandola più spessa nei bordi.

Tagliare a fettine i formaggi e metterli sopra la pizza, aggiungere la pancetta e infornare per 10 minuti.

Intanto sbattere le uova con sale e pepe, tritare la salvia e mettere il tutto sulla pizza.

Infornare per altri 10 minuti

Tempi

• Per la preparazione: 20 min
• Cottura: 20 min
• Tempo totale: 40 min

Ingredienti e dosi per 8 persone

• 400 gr. di pasta da pizza
• 1 cucchiaio di farina
• 2 cucchiai d'olio d'oliva
• sale
• pepe
• 80 gr. di pancetta affumicata
• 2 uova
• 100 gr. di emmental
• salvia
• 100 gr. di fontina