Pizza bruss

Disporre a fontana 400 g.

di farina bianca e versare al centro 1/2 bicchiere d'olio d'oliva, 1/2 bicchiere di acqua tiepida, sale e pepe.

Impastare velocemente e far riposare la pasta per 30 minuti.

Dividerla a metà, stendere la prima metà e disporla in una tortiera unta con burro.

Versarvi 300 g.

di formaggio Bruss impastato con 1 uovo sbattuto.

Coprire con la pasta rimasta e passare in forno già caldo a 200 gradi per 30 minuti.

Si serve calda o tiepida.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 400 g di farina bianca
• 1/2 bicchiere di olio d'oliva
• 1/2 bicchiere di acqua tiepida
• Sale
• Pepe
• 300 g di formaggio bruss
• 1 uovo sbattuto