Piselli in agrodolce

Sciogliere il burro in un tegame, unire i piselli, lo zucchero, il sale, il pepe, l'aceto e far cuocere per 10 minuti.

Aggiungere il brodo, le cipolle, la lattuga, il prezzemolo e continuare la cottura, incorporare la fecola di patate, mescolare e servire.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 450 g di pisellini
• 3 cipolle
• 1 cuore di insalata lattuga
• 100 g di burro
• 3 cucchiai di aceto di vino
• 1 cucchiaio di zucchero
• 1 cucchiaio di fecola di patate
• 1 bicchiere di brodo
• Prezzemolo
• Sale
• Pepe