Piselli alla pancetta (2)

Tritate la cipolla e fatela appassire in una casseruola di coccio con 2 cucchiai di olio e 20 g di burro.

Unite la pancetta affumicata tagliata a dadini e fatela rosolare a fuoco medio.

Buttate i pisellini ancora surgelati, condite con i dadi sbriciolati, bagnate con mezzo bicchiere di acqua calda, pepate, coprite e cuocete a fuoco basso per 18 minuti, mescolando spesso.

Servite i pisellini nel recipiente di cottura.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 500 g di piselli surgelati
• 80 g di pancetta affumicata (fette da 40 g)
• 1/2 cipolla
• 1 1/2 di dado
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• 20 g di burro
• Pepe