Piramide di albicocche

Lavare e asciugare le albicocche, tagliarle a metà e privarle del nocciolo.

In una casseruola preparare uno sciroppo facendo bollire il vino con 1/4 di acqua e lo zucchero.

Immergere le mezze albicocche nello sciroppo per qualche minuto e poi disporle, ben scolate, su un piatto di portata, a strati.

Decorare la piramide di albicocche con ciuffi di panna montata, pezzetti di cedro e fragole.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 1000 g di albicocche
• 100 g di cedro candito
• 300 g di fragole
• 240 g di panna montata zuccherata
• 25 cl di vino bianco secco
• 300 g di zucchero