Pionono

Sbattete gli albumi a neve, aggiungete un pizzico di sale e mettere il composto in freezer.

In un'altra terrina sbattete i tuorli fino a quando diventino una crema.

Poi aggiungete lo zucchero, la farina, il miele, il lievito e gli albumi che avevate messo in freezer.

Versate il composto in una teglia rettangolare, precedentemente unta con del burro e spolverata con farina.

Lasciate cuocere il composto nel forno per circa 10 minuti a 180 gradi.

Una volta pronto, potete aggiungere, crema, panna o marmellata a piacere.

Infine arrotolatelo su se stesso e servitelo freddo, magari ricoprendolo di zucchero a velo o decorandolo con la panna.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 3 albumi d'uovo
• 3 tuorli d'uovo
• 3 cucchiai di farina
• 1 bustina di lievito
• 1 cucchiaio di miele
• 1 1/2 cucchiaio di zucchero
• Burro
• 1 pizzico di sale