Pignolata

Montare a neve gli albumi.

Aggiungere tutti gli altri ingredienti ed in ultimo i pinoli.

Sopra ogni ostia versare un cucchiaio di composto.

Cuocere a calore molto dolce fino a che non si colorano.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 12 ostie per dolci
• 100 g di zucchero
• 100 g di pinoli
• 8 albumi d'uovo
• 1 cucchiaio di farina
• 1 cucchiaio di acqua di fiori d'arancio