Piccatiglio

Tritare le carni e le verdure separatamente.

Fare rosolare le verdure e le olive per 10 minuti.

Cuocere il tutto per circa 30 minuti ed aggiungere le uova e il brodo, amalgamare finché l'uovo si è rappreso.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 200 g di carne di vitello
• 200 g di carne di pollo
• 1 carota
• 1 ciuffo di prezzemolo
• 4 olive verdi
• 2 rametti di maggiorana
• 2 uova
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• Brodo
• Sale
• 1/2 cipolla