Petto di pollo alla francese

Insaporite il petto di pollo con sale e pepe, cuocetelo nel burro, a fuoco lento, fino a quando sarà tenero.

Togliete dalla pentola il petto di pollo e nello stesso burro rosolate leggermente i funghi tagliati a pezzi, aggiungete la farina, versate un bicchiere d'acqua e cuocete a fuoco vivo per 10 minuti, poi unite il latte e frullate tutto quanto per ottenere una salsa fine.

Insaporite con sale, pepe e mettete una grattugiata di noce moscata.

Versate questa salsa sopra al petto di pollo. Servite con un flan di riso in bianco.

Tempi

• Per la preparazione: 10 min
• Cottura: 20 min
• Tempo totale: 20 min

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 1 petto di pollo
• 200 g di funghi champignon
• 3 cucchiai di latte
• 1 cucchiaio di farina
• 1 cucchiaio di burro
• noce moscata
• sale e pepe