Petto di pollo ai funghi champignon

Tagliare il pollo a dadini e i pomodori a cubetti.

Sbucciare e tritare la cipolla e gli spicchi d'aglio.

Pulire i funghi e affettarli.

Irrorarli con alcune gocce di limone e metterli in una teglia antiaderente; regolare di sale e pepe, coprire e cuocere a fuoco dolce fino a quando avranno eliminato la loro acqua.

Tenere da parte.

In una casseruola ammorbidire la cipolla in poca acqua, aggiungere il pollo, i pomodori, i funghi, l'aglio, il brodo di pollo, il sale e il pepe.

Coprire e cuocere a fuoco dolce per 20 minuti.

Tempi

• Per la preparazione: 20 min
• Cottura: 30 min
• Tempo totale: 50 min

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 800 g di petto di pollo
• 2 pomodori
• 1 cipolla
• 2 spicchi d'aglio
• 600 g di funghi (champignon)
• limone
• 250 mi di brodo di pollo sgrassato
• sale e pepe