Petto d'oca al marsala con verdure e pomodori

Dividere a metà il petto, rosolarlo in padella con olio per qualche minuto, salare, pepare e metterlo in una pirofila da forno.

Infornare per 12 minuti a 180 gradi.

Rimettere in padella, aggiungere il burro, il marsala e far scaloppare fino ad ottenere una salsa cremosa.

Poi cuocere in padella con olio e sale le verdure tagliate a rondelle e i pomodorini tagliati in 4.

Servire unendo le verdure alla carne con salsa.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 1 petto d'oca
• 1 porro
• 1 carota
• 1 scalogno
• 4 pomodorini
• 30 g di burro
• 1/2 bicchiere di vino marsala secco
• Sale
• Pepe