Petti di pollo dorati (2)

Battete i petti di pollo e assottigliateli molto bene con il batticarne.

Passateli nella farina, nell'uovo sbattuto, nel pangrattato e dorateli al burro, voltandoli 1-2 volte.

Salateli e fateli cuocere bene, a fiamma abbastanza viva.

Serviteli con patate in crocchette e rombi di ricotta o crema fritta brusca.

Ingredienti e dosi per 6 persone

• 6 petti di pollo
• 100 g di burro
• 1 uovo
• Pangrattato
• Farina
• Sale