Petti di pollo alla valdostana

Battete i petti di pollo con il batticarne e passateli nel latte prima e nella farina poi.

Fate scaldare in una casseruola l'olio e il burro.

Quando saranno ben caldi, sistemate nella casseruola i petti di pollo e fateli dorare da ambo le parti.

Salate.

Spruzzate con il vino bianco e lasciatelo evaporare, quindi disponete sui petti di pollo le fette di fontina.

Coprite la casseruola e lasciate sul fuoco finché la fontina si sarà sciolta.

Servite i petti di pollo caldissimi.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 4 petti di pollo
• 4 fette grandi di formaggio fontina valdostana
• Farina bianca
• Latte
• 30 g di burro
• Sale
• Olio d'oliva
• Vino bianco secco