Petti di pollo alla birra

Infarinate leggermente i petti di pollo senza batterli.

In una larga casseruola mettete l'olio, il rosmarino e l'aglio schiacciato che poi toglierete.

Unitevi i petti di pollo e fateli rosolare a fiamma vivace da entrambe i lati.

Bagnate con la birra, abbassate e fate cuocere per circa 10 minuti senza incoperchiare.

A cottura ultimata, estraete il pollo, ed eventualmente fate restringere ancora un poco il fondo di cottura.

Aggiungete 2 cucchiai di panna liquida e, appena sta per riprendere il bollore, spegnete e versate questa salsa sui petti di pollo che avrete tenuto in caldo.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 800 g di petti di pollo
• 1 bicchiere di birra
• 2 cucchiai di panna
• 1 spicchio di aglio
• 1 rametto di rosmarino
• 2 cucchiai di farina
• 1/2 bicchiere di olio d'oliva
• Sale fino
• Pepe