Petti di pollo al cognac

Sciogliere il burro, disporvi i petti di pollo infarinati, salati e pepati e farli dorare e cuocere dalle due parti a fuoco vivo per pochi minuti.

Metterli sul piatto di portata con il sugo di cottura, quindi scaldare il cognac, versarlo sui petti di pollo, infiammarlo e servire.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 50 g di burro
• 4 petti di pollo
• Farina
• Sale
• Pepe
• 4 cucchiai di cognac