Petti di faraona con mirtilli all'agro

Rosolare la carne, salarla e bagnare con il marsala.

Unire l'alloro e il ginepro e cuocere per 10 minuti.

Pulire i mirtilli, bagnarli con il vino, aggiungere l'aceto e lo zucchero e cuocerli per 5 minuti.

Servire la carne su un letto di mirtilli.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 2 petti di faraona
• 1 confezione di mirtilli
• 1 cucchiaio di aceto di vino
• 1 cucchiaino di zucchero
• 3 bacche di ginepro
• Vino rosso
• Vino marsala
• Alcune foglie di alloro
• Olio d'oliva extra-vergine
• Sale