Pesto di zucchine

Lavare ed affettare le zucchine, passarle al frullatore con l'aglio, i pinoli, aggiungendo lentamente l'olio.

Aggiustare di sale.

Adatta a condire ed accompagnare tutti i cereali e la pasta, può essere aggiunta alla besciamella salutista per ottenere ottime lasagne.

Ingredienti e dosi per 2 persone

• 2 zucchine piccole tenere
• 1 spicchio di aglio
• 1 cucchiaio di pinoli
• Olio d'oliva extra-vergine
• Sale