Pesto alla genovese di Ilaria

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Ricetta originale
Ringraziamo Ilaria Ferraro
Vedi anche: tutte le ricette di Ilaria Ferraro

Preparazione

Pesto alla genovese di ilaria
Foto della ricetta: Pesto alla genovese di Ilaria
Gli ingredienti indicati servono per condire 600 gr di pasta

50 grammi di foglioline di basilico: il basilico, possibilmente giovane e fresco, deve essere quello che presenta i requisiti genovesi, fresco e bello verde.

Formaggio grattugiato
6 cucchiai da cucina di Parmigiano Reggiano e 2 di Pecorino sardo.

Aglio : 2 spicchi

Pinoli : 1 cucchiaio da cucina

Noci : facoltative, in sostituzione ai pinoli

Sale grosso : un pizzico Pesto alla genovese di ilaria

Ingredienti e dosi

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