Pesto alla genovese con il bimby

Inserisci nel boccale il parmigiano, il pecorino, i pinoli e l'aglio: 30 secondi a velocità turbo.

Raccogli il trito con la spatola e unisci il basilico, l'olio e il sale 20 secondi a velocità 4 e 20 secondi a velocità 8.

Serve per condire trenette, gnocchi, lasagne.

Consigli: se vuoi renderlo più fluido aggiungi 1 cucchiaio di acqua di cottura della pasta.

Ingredienti e dosi per 6 persone

• 80 g di basilico lavato e asciugato
• 50 g di formaggio parmigiano
• 30 g di formaggio pecorino
• 30 g di pinoli
• 1 spicchio di aglio
• 15 cl di olio d'oliva
• Sale