Pesto alla genovese con basilico

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Preparazione

Mettete nel mortaio le foglie di basilico ligure, accuratamente lavate, insieme ai pinoli tostati in forno, uno spicchio d'aglio, un pizzico di sale grosso.

Schiacciate con il pestello, aggiungendo a poco a poco il formaggio grattugiato.

Trasferite il composto in una ciotola e aggiungete mezzo bicchiere di olio, continuando a mescolare, fino a ottenere una crema. Pesto alla genovese con basilico

Tempi

  • Per la preparazione: 10 min
  • Cottura: 0 min
  • Tempo totale: 10 min

Ingredienti e dosi per 6 persone

Licenza

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