Pesto alla genovese (4)

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Preparazione

Lavate e asciugate il basilico, grattugiate il parmigiano reggiano e metteteli nel mixer insieme allo spicchio d'aglio e a un pizzico di sale.

Frullate finché è ben triturato.

Togliete dal mixer e mettete in una ciotola.

Aggiungete del buon olio extra-vergine e amalgamate con un cucchiaio di legno.

Potete conservarlo in frigorifero, coperto con abbondante olio, anche per alcuni giorni.

Pesto alla genovese (4)

Ingredienti e dosi per 4 persone

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