Pesto al pepe

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Preparazione

Tritare l'aglio, il prezzemolo e i pinoli, mettere il tritato in un mortaio di pietra o di legno e aggiungere - il tutto tagliato in pezzetti - i filetti di acciughe, le olive, i cetriolini, e due uova sode.

Pestare bene, poi passare il pesto in una terrinetta e con una frustina amalgamarci poco alla volta i due tuorli, l'olio, l'aceto, condendo il tutto, infine, con il sale e il pepe.
Pesto al pepe

Tempi

  • Per la preparazione: 10 min
  • Cottura: 0 min
  • Tempo totale: 10 min

Ingredienti e dosi per 6 persone

Licenza

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Ingrediente principale

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