Pesche in ghiaccio

Lavare le pesche e sbollentarle per 2 minuti; quindi scolarle e pelarle subito.

Allargare su un foglio di carta lo zucchero a velo e farvi rotolare le pesche, in modo che ne rimangano completamente rivestite.

Lavare e asciugare il limone e strofinare i quadretti di zucchero sulla scorza affinché si impregnino della sua essenza.

Disporre le pesche in un recipiente di vetro ampio, e distribuire i quadretti di zucchero fra le pesche.

Mettere il recipiente nel frigo per 3 ore e servire ben ghiacciato.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 4 pesche
• 50 g di zucchero a velo
• 6 quadretti di zucchero
• 1 limone