Pesche alla crema (2)

Tagliare le pesche a metà, snocciolarle e levare con un cucchiaino parte della polpa.

Unire alla crema pasticciera gli amaretti sbriciolati, amalgamare bene e riempire le pesche.

Disporle su una teglia imburrata, spolverizzarle di zucchero, bagnarle con il vino e passarle in forno, a calore moderato, per 1 ora.

Prima di servirle, versarvi sopra il fondo di cottura.

Ingredienti e dosi per 6 persone

• 10 pesche gialle
• 1 tazza di crema pasticciera
• 10 biscotti amaretti
• 30 g di zucchero
• 1 bicchiere di vino moscato
• Per la teglia:
• Burro