Pesce spada alla griglia 05

Lasciate marinare il pesce per 1 minuto con un cucchiaio d'olio, il vino, il lauro, il prezzemolo, il timo e la cipolla tagliata a fette.

Scaldate la griglia, ponete sopra i filetti e dorate da ambo le parti. Durante la cottura pennellate con l'olio. Preparate la salsa tartara mescolando la maionese con la panna e i capperi, i cetrioli e la cipollina; tutto tritato molto finemente. Servite insieme.

Tempi

• Per la preparazione: 15 min
• Cottura: 10 min
• Tempo totale: 25 min

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 4 filetti di pesce spada
• 1/2 bicchiere di vino bianco
• 1 cipolla
• 1 foglia di lauro
• timo
• 1 ciuffo di prezzemolo
• olio
• sale
• pepe
• Per la salsa tartara:
• 6 cucchiai di maionese
• 2 cucchiai di capperi
• 2 cetrioli
• 2 cucchiai di panna
• 1 cipollina