Pesce spada al forno (2)

Rosolare nell'olio il pesce spada, salarle e porle in una pirofila.

Appassire nel burro un trito di aglio, cipolla, prezzemolo, cospargere con un po' di farina, diluita con il vino e il succo di limone, poi versare sul pesce e cuocere in forno a 200 gradi per 7 minuti.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 4 fette di pesce spada
• 6 cucchiai di olio d'oliva
• Sale
• Burro
• Aglio
• Cipolla
• Prezzemolo
• Farina
• 1 bicchiere di vino bianco secco
• 1 limone (succo)