Pesce spada agli aromi (2)

Mescolare al pangrattato un trito di aglio ed erbette; unire un pizzico di sale ed una macinata di pepe.

Panare i tranci di pesce spada con questo composto e adagiarli in una pirofila.

Irrorare con olio e una spruzzatina di limone.

Infornare per 30 minuti a 200 gradi.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 4 tranci di pesce spada (tranci da 200 g)
• 1 spicchio di aglio
• 100 g di pangrattato
• 1 limone
• Olio d'oliva extra-vergine
• Salvia
• Timo
• Rosmarino
• Maggiorana
• Basilico
• Menta
• 1 pizzico di sale marino integrale
• 1 macinata di pepe bianco