Pere martine
Preparazione
Cospargetele di zucchero, unite chiodi di garofano e buccia di limone, versate il vino e un bicchiere di acqua, coprite e, a fuoco dolce, cuocete per un'ora e anche più.
Quando le pere sono diventate morbide toglietele dal recipiente, allineatele in un piatto da portata, fate addensare il sugo di cottura, poi con un cucchiaio versatelo sopra le pere in modo che restino velate dallo sciroppo.
Lasciatele raffreddare e servite.
- Chiodi di garofano (2)
- Limone (scorza) (6)
- Pere martine (680)
- Vino barolo (375)
- Zucchero (392)
363
Ingredienti e dosi per 4 persone
- 10 pere martine
- 100 g di zucchero
- 50 cl di vino barolo
- 4 chiodi di garofano
- 1 limone (scorza)
Ingrediente principale
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