Pere marinate

Mescolare il succo di mela col vino, il succo di limone e la cannella, la noce moscata e la scorza di limone grattugiata; versare il tutto in una casseruola, e far sobbollire per 5 minuti.

Intanto sbucciare le pere, tagliarle a metà, togliendo il torsolo, metterle nella casseruola con la marinata, spolverizzarle di zucchero e cuocere per 30 minuti.

Poi disporle in una coppa, irrorarle col sugo di cottura e servirle.

Ingredienti e dosi per 6 persone

• 15 cl di succo di mele
• 15 cl di vino bianco secco
• 1/2 cucchiaio di succo di limone
• Cannella
• Noce moscata
• 1 limone (scorza grattugiata)
• 4 pere
• 60 g di zucchero