Pere al vino rosso (2)

Sbucciare le pere: se sono piccole lasciarle intere, se sono grandi tagliarle in due.

Bollire il vino con lo zucchero e le spezie, unire le pere e cuocere a fuoco molto basso per 30 minuti.

Aggiungere la scorza del limone.

Lasciar riposare una notte prima di servire.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 1500 g di pere
• 500 g di zucchero
• 100 cl di vino rosso
• 1 limone
• 3 chiodi di garofano
• 1 pezzetto di cannella