Pere al limone

Far cuocere le prugne ammollate con il vino e metà dello zucchero.

Sbucciare le pere, tagliarle a metà, togliere il torsolo, disporle su un piatto da portata, cospargerle di zucchero, spruzzarle con il succo del limone e lo sciroppo di cottura delle prugne, decorare con le prugne snocciolate e mettere in frigorifero per un paio d'ore prima di servire.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 4 pere kaiser
• 8 prugne secche
• 4 cucchiai di zucchero
• 1 limone
• 1 bicchiere di vino bianco secco