Peperoni ripieni (6)

lavare i peperoni, tagliarli a metà nel senso della lunghezza, togliere i semi e i filamenti, quindi disporli in una pirofila da forno e riempirli con la mozzarella tagliata a dadini, i filetti d'acciughe, l'olio d'oliva e il peperoncino.

Porre nel forno precedentemente fatto scaldare e fare cuocere per circa 20 minuti.

Ingredienti e dosi per 2 persone

• 1 peperone rosso grande
• 1 peperone giallo grande
• 100 g di mozzarella
• 4 filetti d'acciughe
• 4 cucchiaini di olio d'oliva
• 4 pizzichi di peperoncino tritato