Peperoni con olive

Abbrustolire i peperoni, eliminare la pellicina, i semi, i filamenti e sfilettarli.

Mettere in una padella l'aglio intero con l'olio, aggiungere i peperoni e cuocere a fuoco basso.

Verso la fine della cottura spolverizzare con origano, aggiungere le olive, sale e pepe.

Prima di togliere dal fuoco unire il basilico tritato, rimescolare e servire.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 4 peperoni grandi carnosi
• 100 g di olive verdi snocciolate
• 1 spicchio di aglio
• 1 mazzetto di basilico
• Origano
• Olio d'oliva
• Pepe
• Sale