Peperoni al tonno gratinati

Lavare i peperoni e dividerli in barchette togliendo i semini e i filamenti bianche all'interno.

Sistemare tutte le barchette in una padella con un po' di acqua, cipolla, olio, sale, prezzemolo, origano.

Lasciare sobbollire fino a quando le barchette non siano cotte (fare la prova con uno stecchino: se entra nel peperone facilmente è cotto).

Togliere le barchette dalla padella, sistemarle in una pirofila e farcirle con il composto di tonno che avrete preparato mischiando il tonno con l'uovo, il pangrattato, il formaggio ed i capperi.

Con un cucchiaio aggiungere un poco di acqua di cottura dei peperoni.

Spolverizzare con altro formaggio grattugiato ed infornare a 200° per 15 min. Gratinare sotto il grill fino a quando si forma una golosissima crosticina.

Tempi

• Per la preparazione: 25 min
• Cottura: 15 min
• Tempo totale: 40 min

Ingredienti e dosi

• 1 peperone rosso
• 1 peperone giallo
• 3 scatolette di tonno sott'olio da 80 gr
• capperi
• due pugni di pangrattato
• due pugni di parmigiano reggiano o grana grattugiato
• 1 uovo
• mezza cipolla
• prezzemolo
• origano
• sale
• olio