Peperonata anti-suocera

Pulite e lavate le cipolle, tagliatele finissime e mettetele in un tegame piuttosto largo aggiungetevi l'olio di oliva.

Una volta che la cipolla sarà appassita unite i peperoni lavati e tagliati, fateli appassire ed unite i pomodori tritati; salate il tutto.

Lasciate cuocere a pentola coperta e a fuoco lento per circa 45 minuti, quindi servite.

Per una migliore riuscita contro la suocera abbondate nelle cipolle ed aggiungetevi anche uno spicchio d'aglio.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 500 g di peperoni rossi
• 500 g di peperoni gialli
• 2 cipolle medie
• 250 g di pomodori (o pomodori pelati)
• 4 cucchiai di olio d'oliva
• 4 pizzichi di sale fino
• 1 spicchio di aglio (facoltativo)