Pepatelli
Preparazione
Scottare, pelare e tritare le mandorle.
Versare il miele in un pentolino, metterlo su fuoco basso e mescolare continuamente finché bolle.
Unire le mandorle e la scorza d'arancia grattugiata.
Unire la farina e abbondante pepe e mescolare sempre sul fuoco fino ad ottenere un impasto decisamente sodo.
Versare l'impasto in una teglia (dovrà essere alto 3-4 cm).
Far raffreddare, tagliarlo in tanti quadrati di 5 cm di lato.
Disporli su una placca imburrata e cuocere in forno a 160 gradi.
Versare il miele in un pentolino, metterlo su fuoco basso e mescolare continuamente finché bolle.
Unire le mandorle e la scorza d'arancia grattugiata.
Unire la farina e abbondante pepe e mescolare sempre sul fuoco fino ad ottenere un impasto decisamente sodo.
Versare l'impasto in una teglia (dovrà essere alto 3-4 cm).
Far raffreddare, tagliarlo in tanti quadrati di 5 cm di lato.
Disporli su una placca imburrata e cuocere in forno a 160 gradi.
Ingredienti e dosi per 4 persone
- 1000 g di miele
- Farina di tritello
- Mandorle
- 1 arancia
- Pepe bianco
- Burro